井陉苹果老果园改造技术规程

000011　范围

本标准规定了富士系、元帅系、嘎啦系、秦冠及其它苹果品种老果园改造的术语及定义、改造后的技术指标、整形修剪、高接换优、土肥水管理、花果管理、病虫害防控和采收。

本标准适用于井陉苹果产区。

 

000012　规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单) 适用于本文件。

NY/T 268绿色食品  苹果

NY/T 391 绿色食品  产地环境质量

NY/T 393 绿色食品  农药使用准则

NY/T 394 绿色食品  肥料使用准则

NY/T 441苹果生产技术规程

NY/T 983苹果采收与贮运技术规范

NY/T 1505水果套袋技术规程  苹果

NY/T 2384苹果主要病虫害防治技

NY/T 5012无公害食品  苹果生产技术规程

000013　术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1  苹果老果园

一般指树龄15年以上，枝条密集，行间、株间交叉重叠，郁闭度高，通风透光不良，病虫害较重，结果少、果实品质不良的果园。

4  改造后的技术指标

改造后的果园，行间留有1.0 m～1.5 m的作业道，株间交接率不超过20%；果园覆盖率75%左右；树冠透光率30%以上；亩留枝量6万～8万条；目标产量为2500 kg～3000 kg。

5  整形修剪

5.1  树形

开心形:树高3.0 m～3.5 m ，干高1.0 m～1.5 m，具3个～5个永久性主枝，主枝角度80°～90，结果枝组单轴延伸下垂状结果，主枝间距50 cm左右，667m²留枝量6万个～8万个。

改良纺锤形：主干高度0.8 m～1.0 m，树高3.0 m～3.5 m，主枝5个～7个，主枝角度80°～90°，结果枝组单轴延伸下垂状结果，667m²留校量8万个左右。

5.2  修剪

5.2.1  落头

树势中庸的，一次性落头至3.0 m～3.5 m高；生长较旺的，应逐年进行，通过3～5年的时间逐步降低树冠高度到3.0 m～3.5 m，每次落头时应选在上层分枝角度适中、长势中庸的主枝为头。

5.2.2  提干

通过3～5年的时间逐步疏除基部过低的骨干枝和裙枝，打开底部光路，每年最多去除1～2个基部大型主枝,最终提干到1.0 m～1.2 m。在改造中要防止对树干造成对口伤害，不要一次同时去除2个对生枝或轮生枝。疏除大枝后伤口抹上菌清、油漆等保护剂。

5.2.3  疏枝

按照目标树形，选留好永久枝， 对永久枝之外过多、过密的大枝分3～5年逐步疏除。疏枝时按照先大后小的原则进行。对内堂较空，枝组较少的树体，疏枝后必须促使内堂枝芽萌发，可采用环剥、刻芽等技术措施；重视夏季修剪，培养结果枝组。

5.2.4  缩冠

树冠严重交叉时，对主枝进行回缩、换头，采用单轴延伸，去强留弱，以弱枝带头；对角度过小的主枝采用背后枝换头、并开张角度，或疏除直立大枝。较粗大的结果枝组，也应去大留小、去强留弱、用弱枝带头。

5.2.4  拉枝

将保留的主枝和结果枝按目标树形要求的角度拉到位，主枝基角宜为70°～80°、腰角宜为80°～90°、梢角宜为60°～70°，但要保持不低头。平衡树势，稳定树形。夏季新梢半木质化时，将背上旺枝和斜向上旺枝软化变向拉枝到90°以上，疏除过密旺枝。

5.2.5  下垂枝组培养

利用主枝两侧的平斜、健壮营养枝，通过长放、拿枝、拉枝等措施，形成单轴延伸下垂结果枝组。3～5年更新一次，更新时应及时选留枝组后部背上或斜背上强壮枝条进行培养，逐渐回缩代替原枝组。

5.3  剪锯口保护

剪锯口伤面应平整光滑，及时涂抹菌清、油漆等对伤口进行保护，促进伤口愈合，防止剪锯口失水、腐烂病或轮纹病等侵染。

6  高接换优

6.1  高接时间

春季树液开始流动后(3月下旬至4月下旬)，果树离皮时进行。

6.2  高接品种

井陉县宜选择中熟及中晚熟新优品种，适度发展早熟品种。

6.3  高接方法

采用“长穗、多头、套袋”的办法，对粗度超过2 cm的枝条逐枝嫁接，每株接头50个以上，每个接穗长约20 cm～30 cm，保留6～10个饱满芽；嫁接后用专制的塑料袋，将接穗与桩套严绑紧。

6.4  接后管理

6.4.1  去袋

接穗发芽，芽长2 cm～3 cm时及时将塑料袋剪口透风，适应外界条件7 d后去除袋子。

6.4.2  绑立支柱

嫁接枝去袋后，绑50 cm长的细支棍，固定接穗与新梢，以防大风吹断。

6.4.3  解绑

接穗新梢长度达到30 cm～40 cm时，解除绑缚。

7  土肥水管理

7.1  土壤管理

7.1.1  深翻改土

老果园以扩穴深翻为主，可2～3年深翻一次，结合秋施基肥进行，在树冠外围挖环状沟或平行沟，沟宽20 cm～30 cm，深30 cm～40 cm。土壤回填时混施有机肥。

7.1.2  果园种草

在树形改造开始后采用行间自然生草，或人工种植毛叶苕子(Vicia villosa Roth)、高羊茅(Festuca arundinacea Schreb.)、黑麦草(Lolium perenne Linn.) 与油菜(Brassica campestris L.) 等，种植时间以9～10月为宜。每年对高羊茅、黑麦草等根据生长情况进行刈割，留茬高度5 cm～10 cm 油菜在花后翻压。

7.1.3  地面覆盖

在树盘或行内覆盖麦秸、麦糠、玉米秸秆或园艺地布等，秸秆覆盖厚度15 cm～20 cm，覆草后表面点状压土。连覆3～4年后深翻一次。

7.2  施肥

7.2.1  基肥

基肥以有机肥为主，早中熟品种在9月中旬到11月中旬施用，晚熟品种宜采收后早施肥。有机肥提前进行腐熟。农家肥(羊粪、牛粪等)每亩3000 kg，或优质商品有机肥每亩500 kg，或饼肥每亩200 kg，或腐殖酸每亩200 kg。施用方法采取沟施或穴施，沟施时沟宽30 cm左右、长度50 cm～100 cm、深40 cm左右，分为环状沟、放射状沟以及株(行)间条沟。穴施时根据树冠大小，每株树4～6个穴，穴的直径和深度为30 cm～40 cm，施用时要将有机肥等与充分混。化肥施用配方为16:15:14(或相近平衡配方)的复合肥，每1000 kg产量施肥量20 kg左右；根据树体缺素情况每亩施用中微量元素肥料硫酸锌1 kg～2 kg、硼砂0.5 kg～1.5 kg。化肥施用时与有机肥混匀。

7.2.2  追肥

3月中旬到4月中旬，宜每亩施硝酸铁钙20 kg～40 kg，尤其是苦痘病、裂纹等严重的果园。6月初果实套袋前后，宜采用配方为20:5:15 (或相近高氮中高配方)的复合肥，每1000 kg产量施肥量16 kg左右。7月到8月，宜采用配方为16:6:26 (或相近中氮高配方)的复合肥，每1000 kg产量施肥量12 kg左右。

全年进行4～6次叶面施肥，果实生长季前期2～3次，以氮肥、钙肥为主，辅以硼肥和锌肥，果实生长季中期2次，以磷、钾、钙肥为主，辅以黄腐酸或氨基酸。常用肥料浓度:尿素0.3%～0.5%，磷酸二氢钾0.3%，氨基酸钙或氯化钙0.3%，硼砂0.1%～0.3%。

7.3  灌水

7.3.1  灌水时期

当田间持水量低于60%时进行灌溉，重点在萌芽前、落花后、套袋前、果实膨大期及封冻前五个时期灌水。

7.3.2  灌水方法

一般采用沟灌，提倡使用水肥一体化，限制漫灌。灌水量以水分在土壤中下渗30 cm～50 cm为宜。灌溉用水应符合NY/T391规定。

8  花果管理

8.1  辅助授粉

花期放蜂:开花前2 d～3 d，每亩果园放置蜜蜂2箱～3箱，或投放壁蜂200头～300头，宜放置于果园中央。放蜂果园应避免花期喷施农药。

人工授粉:人工采集与裁培品种亲和力好的其他品种的铃铛花，阴干，收集花粉，当中心花开放30%时，采用喷粉或人工点授等方式进行人工授粉。

8.2  疏花疏果

8.2.1  疏花

花序分离期，按照间隔20 cm～25 cm保留1个花序，疏除过多、过密瘦弱花序，每花序保留中心花和1～2朵边花。疏花时避开连阴雨、霜冻、寒流等不良天气。易发生晚霜冻者地区，疏花不宜过早，不宜留单花，亦可不疏花。

8.2.2  疏果定果

落花后10 d～30 d疏果定果，每个花序只保留1个果。应用间距法留果，同一枝上相邻两果间距大型果品种20 cm～25 cm，中型果品种15 cm～20 cm。选留果形端正的中心果，多留健壮果枝和果顶向下生长的果，少留侧向及背上着生的果，及早疏除小果、偏斜果、畸形果、侧生果、梢头果、病虫果和果顶向上的果。

8.3  套袋

苹果套袋技术参照NY/T1555、NY/T 1505的规定执行。选择双层优质纸质果袋，禁止使用纸夹膜果袋和塑膜果袋。花后35 d～45 d 不同品种待第一次生理落果结束后套果袋。

8.4  摘袋

早熟品种采收前5 d～10 d、中熟品种采收前7 d～12 d、晚熟品种采收前10 d～15 d摘除外袋，间隔3 d～5 d后(含3个晴天)，再摘除内袋。

9  病虫害防控

农药使用应符合NY/T 393规定，病虫害综合防控见附录A。

10  采收

10.1  采收期

种子变黑，果粉形成即为成熟。也可用碘液染色法确定采收期，若70%～90%没有染上色，说明已成熟。

10.2  采收方法

先采树冠外围、后采树冠内腔。采收时保留果柄，采收后将果柄剪至稍低于梗洼，以防止扎伤果面。

附　录　A 

(资料性附录)

苹果老果园病虫害防治推荐用药

病虫害种类	推荐防治药剂
苹果腐烂病	甲基硫菌灵，辛菌胺醋酸盐，硝基腐殖酸铜，丁香菌酯
苹果早期落叶病	甲基硫菌灵，吡唑醚菌酯，苯醚甲环唑，代森锰锌，多抗霉素
苹果霉心病	多抗霉素，甲基硫菌灵，多菌灵，农抗120，噻霉酮
苹果黑星病	甲基硫菌灵，嘧菌酯，氟硅唑，
苹果白粉病	多菌灵，甲基硫菌灵，氟硅唑，腈菌唑，石硫合剂
桃小食心虫	氯虫苯甲酰胺，甲氧虫酰肼，阿维菌素，BT乳剂
梨小食心虫	除虫脲，甲氨基阿维菌素苯甲酸盐，氯虫苯甲酰胺
苹果螨类	唑螨酯，阿维菌素，浏阳霉素，苦参碱
苹果蚜虫	呋虫胺，噻虫嗪，啶虫脒，吡虫啉